Kölsch (Koelsch) – receta
Ingredientes para 20 l de cerveza:
- Malta Pilsen – 4 kg
- Malta Wheat/de trigo – 0,5 kg
- Lúpulo Tettnanger – 60 g
- Levadura LalBrew® Köln – 2 sobres
Maceración:
54°C – 15 min
65°C – 30 min
72°C – 40 min
78°C – 10 min
Lupulización:
Cocción durante 70 minutos
60 min – Tettnanger – 30 g
15 min – Tettnanger – 30 g